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初めての麺づくり

うちの強力粉「ハルユタカ」。

パンづくりもままならず、かなり冷凍庫を占拠中(汗)

 

今年の秘かな目標はほうとう麺を手作りすること。

今冬でハルユタカは食べ切るぞ〜〜

 

とうとう今日麺づくりに初チャレンジ!

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なかなかいい感じ?

 

今日は日中陽がささず、とても冷え込んだので、昼すぎから薪ストーブを入れたので、ほうとうの鍋を早々にセット。

 

最後はガスコンロで仕上げて、出来上がりーー!

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煮込んだら麺がちぎれて小さくなってしまいました。

あれれ(笑)

 

色んなレシピがあって、塩を入れたり入れなかったり。

寝かせたり寝かせなかったり。

小麦粉の種類も様々。

 

色々と試行錯誤を楽しんでみよう。

 

(hana)