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柚子胡椒

日々のこと

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柚子胡椒をつくりました。

 

先日、稲刈りをお手伝いしてくれたお友達がお手製柚子胡椒をプレゼントしてくれて、それがあまりに美味しくて♡

 

旦那さんの実家で、今年は柚子が「実をつけすぎて摘果しないと」とお義母さんが言っていたのを思い出し♪

 

レシピを探して初挑戦!

青唐辛子を刻むのだけでもむせたり、柚子の皮をすりおろすのに香りがキッチンに満ちて幸せだったり。

 

どんなこともやってみて初めてわかることがたくさん。

 

やっぱり手作りは楽しい。

そしてすご〜く美味しい‼︎

 

レシピより塩の分量をかなり減らしたけれど、それでももっと減らしてもいいかしら。 

 

(hana)