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はたけ日和の味噌仕込み会

はたけ日和のメンバーでお味噌を仕込みました。 1年間、青大豆の種まきから一緒にやってきたみんなです。 土づくり。 種まき。 土寄せと中耕。 収穫。 脱穀。 選別。 こうしてみんなと育てた青大豆がとうとうお味噌になる日。 しみじみと嬉しい。 早朝から大…

たくあんを漬ける

12/4日曜に「はたけ日和」の女子メンバーと一緒にたくあんを漬けました。 まずは容器に詰めてみて、大根の総量を計測します。 大根の重さで糠や塩の量が決まるので、計測はとても大事。 大根が何段になるかも把握して、糠などがだいたい均等に詰めていけるよ…

青大豆の収穫@天空の畑

青大豆を収穫しました! 連日、お天気と乾燥状態をチェックしてきて、もうどんぴしゃりの最高の状態で収穫に入ることができました! ポカポカ陽気で、日向で作業していると暑いくらい。 はたけ仲間とのはたけご飯はとても楽しい! 何年か色んな方法をやって…